Flor del árbol del mezquite.

Amarillo pálido, casi blanco.

Dulzor suave, con notas
ligeramente ácidas y frescas. Persistencia baja.

Aroma delicado: recuerda flores blancas.

Sólida, no fluye.

Abril-Mayo

Flores silvestres del altiplano del país.

Cálido color amarillo pajizo.

Sabor pleno con notas frutales, a durazno en almíbar. Buena persistencia.

Aroma a frutas en compota, levemente perfumado.

Fluye densa y espesa. En boca, tacto cremoso.

Noviembre

Flores silvestres de Jalisco, aceitilla, tacote, jara, capitana, etc.

Amarillo anaranjado brillante.

Ataque inicial dulce e intenso. Deja en el paladar sensaciones perfumadas florales. Gran persistencia.

Aromas dulces con notas cremosas que recuerdan a mantequilla. Leve perfume floral en el fondo.

Fluida, de viscosidad pronunciada. Tacto untuoso.

Noviembre

Flores de cítricos.

Amarillo dorado y translúcido.

Baja acidez. Sabor dulce, persistente y especiado. Levemente picante al final. Gran persistencia y mineralidad.

Aromas de cítricos deshidratados.

Fluída y de viscosidad ligera. En boca, tacto suave y sedoso.

Marzo-Abril

Flor del árbol de aguacate.

Color marrón con dejos verdosos, sin transparencias.

Tomillo y orégano invaden la boca a través de sensaciones oleosas y ligeramente saladas. Nota de amargor y astringencia. Persistencia media.

Aromas tranquilos de tonos verdes: tomillo, albahaca, pimiento verde. Un cierto frescor al inhalar.

Viscosidad espesa. En boca, tacto suave, untuoso y sedoso.

Enero-Febrero